Ez a gázműködésű kemence a fatüzelésű kemencék konstrukcióját és koncepcióját (közvetlenül) felhasználva készült. Ugyanazt a működési elvet követi. Köszönhetően a kupola gázégőjének, melyet a sütőkamra belsejében helyeztek el, a fa égését utánozva működik. Úgy süt, mintha fatüzelésű kemencét használnánk, de könnyebb és tisztább is, mint fatüzelésű párja.
 

A kupolaégő kétféle módon állítható:
• szabályozható a láng intenzitása, minimum és maximum között
• a maximális kupola-hőmérsékletet az egyedül álló termosztát kijelzőn lehet programozni és a kupolaégő működését vezérelni.

Rendkívül könnyedén lehet használni; ez a kemence csupán pár perc alatt készen áll a munkára.
A hatékonyság és a tartósság ideális elegyet képez ezeknél a kemencéknél, mely tulajdonságok elengedhetetlenek egy ipari sütési környezetben. Ez a kemence minimális befektetéssel, hosszútávon, kiváló termékminőséget kínál.
A nagyobb hőszigetelésű gépalapos rendszer folyamatos és jó teljesítményt biztosít.

Műszaki adatok:

Kapacitás: 7 darab 30cm-es pizza süthető egyszerre

Produktivitás 105 pizza/h

Teljesítmény:26kW

Gázcsatlakozás: 3/4"

Gázfogyasztás vezetékes gáz esetén:3,3m³/h

Gázfogyasztás palackos gáz esetén:1,9m³/h

Súly: 1400kg

Feszültség: 230V