Sirha Budapest, a prémium nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítás a várakozásokat felülmúlva zárta be kapuit!

Sirha Budapest kiemelkedő sikerrel párosította

a világszínvonalú programokat az átfogó

nemzetközi kínálattal. A magas minőségű

szakkiállítás több mint 20.000 szakmai látogatót

és 400 kiállítót vonzott a HUNGEXPO Budapesti

Vásárközpontba.
A sikeres rendezvény következő kiadása

2018. tavaszán várja majd a látogatókat.

 

400 kiállító 19 országból

A Sirha Budapest kiállítás célja volt, hogy

átfogó kínálatot nyújtson az élelmiszeripar,

sütő- és cukrászipar, szálloda- és vendéglátóipar,

valamint a csomagolóipar képviselői számára.
A kiállítás három napja alatt a szakmai látogatók

egy igazán egyedi rendezvényen találhattak meg

mindent, ami a saját üzleti vállalkozásukhoz szükséges.

400 kiállító mutatta be termékeit és szolgáltatásait az

élelmiszerektől és italoktól kezdve a terítékeken,

dekorációkon és higiéniai termékeken át a hotelek,

éttermek és csomagolóipari cégek kínálatáig.

A kiállításon a látogatóknak lehetőségük nyílt hazai

termékek kóstolására is a külön erre kialakított területen,

hogy felfedezhessék a kistermelők egyedi termékeinek

lenyűgöző ízeit.

 

20.000 szakmai kiállító a rendezvényen

A Sirha Budapest kiállítás több mint 20.000 szakmai

látogatót vonzott a vendégládás és élelmiszeripar területéről.

A látogatók 24%-a étterem és vendéglátóiparból, 16%-a élelmiszeriparból, 15%-a sütő-, illetve cukrásziparból,

14%-a kereskedelemből, 10%-a szállodaiparból és 8% szolgáltatóiparból érkezett. De még ennél is fontosabb,

hogy a látogatók 38%-a tulajdonos vagy cégvezető,

23%-a értékesítő és beszerző, 12%-a, pedig séf,

cukrász és pék.

 

Hihetetlen programkínálat számtalan

versennyel és bemutatóval

A Sirha alapötlete, hogy kombinálja a szakmai kiállítást a

versenyekkel és bemutatókkal, melyek hozzájárulnak

a kiállítás sajátos üzleti hangulatához.

 

Bocuse d’Or európai döntő, a szakácsversenyek olimpiája

Május 10 és 11 között a kiállítás látta vendégül

a Bocuse d’Or európai döntőjét, a híres nemzetközi

szakácsversenyt, melynek nézői Európa 20 legjobb

szakácsának megmérettetését követhették figyelemmel.
A világhíres séfek; Hamvas Zoltán, a Bocuse d’Or európai

döntőjének elnöke, Serge Vieira, a zsűri elnöke,

Rasmus Kofoed, tiszteletbeli elnöke a verseny során

Széll Tamás munkáját értékelte Európa legjobbjának!

A nagy tekintélyű zsűri összesen 11 csapatot választott ki,

akik képviselhetik országukat a lyon-i világbajnokságon 2017 januárjában.

 

Versenyek, bemutatók és konferenciák a

kiállítás minden területéről.

A Kolonics Zoltán által második alkalommal szervezett

Sirha Budapest Desszert Versenyen négy különböző

kétfős csapat vett részt, akiknek egy-egy gyümölcstortát,

csokoládés tányérdesszertet és artisztikát kellett bemutatniuk.

A verseny Korponai Péter (Desszert.Neked) és Mártha Róbert

(Costes) csapata nyerte, de a Legjobb Tányérdesszertért és

Legjobb Artisztikáért járó díjat Nagy Anna

(Salon Restaurant Budapest) és Berta Gréta

(Kempinski Hotel Corvinus Budapest), második

helyen végző csapata vihette haza.

A kiállításon megrendezett Magyar Barista Bajnokságon

dőlt el, hogy Brewers Cup kategóriában Schreiber Nikolett,

Barista kategóriában, pedig Deák József képviselheti

majd hazánkat a dublini Barista Világbajnokságon.

A pékipar szintén előtérbe került a rendezvény három

napja alatt, hiszen a Kreativ Pékfórumon bemutatók,

kerekasztal-beszélgetések, interaktív előadások várták a

látogatókat olyan témákkal, mint a technológiai újdonságok,

kreatív alapanyagok, továbbképzési lehetőségek és

fejlődési pontok a szakmán belül.

A Konferencia teremben kerekasztal-beszélgetések

zajlottak a Magyar Vendéglátók Ipartestületének

szakembereivel olyan témákban, mint a mai

gasztronómiai trendek, vezetői szemléletek,

a Michelin csillag hasznossága vagy az étlapkészítés.

A közétkeztetés kérdése is része volt a konferenciaprogramnak

az az ÉLOSZ által szervezett Élelmezésvezetők Napján.

A Future Store standon a látogatók felfedezhették a

kereskedelemben használt legújabb technológiákat és

termékeket, hogy ezeket később sikerrel hasznosíthassák

saját üzletük fejlesztésében.

 

Trendek és innovációk

A Sirha kiállítás szellemiségének megfelelően a Sirha

Budapest is több jövőbemutató trendet és termék

innovációt mutatott be a szakmai közönségnek.

World Cuisine Summit
Frédéric Loeb, az elismert francia jövőkutató mutatta

be a vendéglátóipar globális trendjeit a hazai trendekre

fókuszálva, majd vitafórumot tartott a legismertebb

magyar véleményformálókkal a napi üzleti tevékenységük

során szerzett tapasztalataikról.

A Sirha Budapest a Trade Magazinnal közösen második

alkalommal hirdette meg Innovációs Termékversenyét,

melyen nagydíjat kapott a Sága Foods Zrt. csomagolóipar

és logisztika kategóriában, az eisberg Hungary Kft.

élelmiszer és ital kategóriában, az m-GEL Hungary Kft.

sütőipari-, és cukrászati termékek kategóriában, a Kaba Zrt. szállodaipari termékek, bútorok, dekoráció, teríték kategóriában,

a JRK Waste Management Hungary Kft. technológiák kategóriában.

 

Networking lehetőségek

És végül, de nem utolsó sorban a Sirha Budapest

lehetőséget biztosított az élelmiszeripar, pékipar, cukrászipar

valamint a HoReCa szektor valamennyi képviselője számára,

hogy az Enterprise Europe Network által szervezett üzletember-találkozón személyes megbeszéléseket bonyolítsanak le az

iparági szereplőkkel, hogy bővíthessék beszállítói és

vevőköreiket illetve új üzleti együttműködéseket kezdeményezhessenek. A találkozóra összesen

112 résztvevő regisztrált előzetesen 10 különböző országból,

akik összesen 141 találkozón vettek részt.
Az üzletember találkozó mellett a Sirha Budapest hosted buyer programot is indított.

 

SIRHA BUDAPEST SZÁMAI

• 400 kiállító
• 20.093 szakmai látogató
• 4 nagy verseny – Bocuse d’Or európai döntő, Magyar Barista Bajnokság, Sirha Budapest Desszert Verseny, Innovációs Termékverseny
• 20 résztvevő ország a versenyeken